爽やかな香りが魅力！碧南の「葉ショウガ」、出荷最盛期を迎えました

令和7年7月28日（月曜日）の午前5時、出荷最盛期を迎えた葉ショウガの収穫風景を取材しました。

JAあいち中央碧南しょうが・しそ部会では、朝4時から収穫し、当日出荷しています。

今年の作況は、3～4月の低温で出荷時期の遅れがあるものの、品質はとても良く、最高の出来とのことです。

この日取材した農家の山田さんにおススメの食べ方を尋ねると、「生のまま味噌をつけたり、半日甘酢に漬けたり、肉巻きやてんぷらにしても美味しいです。爽やかな香りと辛みが暑い夏の食欲を増進してくれますよ。」と話してくれました。

碧南の葉ショウガは、大手量販店で販売される他、ネットショップ「碧海そだち」でも購入することができます。

夏真っ盛りな時期にぴったりなこの味を皆さんも是非お楽しみください。

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碧南市役所経済環境部農業水産課