「へきなん美人」収穫最盛期！

1～2月は「へきなん美人」の収穫最盛期です！

「へきなん美人」は収穫最盛期となる1月から2月頃が1年で1番甘くなります。
その理由としては、気温が下がると、ニンジンの防御機能が働き、凍ってしまわないよう糖分を蓄えるためであると言われています。

量販店や碧南市内のあおいパークの産直市場などの店頭などで販売されている「へきなん美人」の収穫の様子を長田正（おさだただし）さんの農場で1月7日（水曜日）に撮影させていただきました。

その際に、長田さんに話を伺うと「へきなん美人」のブランドの名に恥じないニンジンを生産できるよう頑張っていきたいと話してくださいました。
また、おすすめの食べ方は、へきなん美人の特長である瑞々しさと甘さを活かした「100％ジュース」や「にんじんしりしり」とのことです。

へきなん美人は量販店や産直市場の他にオンラインショップの「碧海そだち」でもお買い求めいただけます。
ニンジン独特の匂いが少なく、食べやすいニンジンですので、この時期の「へきなん美人」をぜひ味わってみてください。

碧南市役所経済環境部農業水産課農政振興係
電話番号 (0566)95-9896

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