へきなんの春の味～へきなんサラダたまねぎ収穫スタート

令和8年3月12日（木曜日）、この時期限定の碧南産ブランドタマネギ「へきなんサラダたまねぎ」の収穫の様子を取材しました。

JAあいち中央碧南玉葱部会が作る「へきなんサラダたまねぎ」は3月中旬から4月末までの期間限定の出荷となります。

生育は順調で、3月後半に向けて大きくなり良質なタマネギができるということです。

タマネギがとても柔らかいため、収穫作業は全て手作業で行い、根と葉を切り取ります。

生産者の皆さんが一つ一つ丁寧に収穫し、出荷されます。

みずみずしく辛みが少ないため、生で食べられるのが特徴で、生産者の辻さんに話を伺うと「スライスして、しょうゆと鰹節をかけて食べるのがおすすめです。」と話してくれました。

へきなんの春の味、みなさんも是非味わってみてくださいね。

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碧南市役所経済環境部農業水産課農政振興係
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