今が旬！碧南特産の「赤しそ」が給食に登場しました

6月12日（金曜日）、碧南市内の幼稚園・保育園・こども園・小中学校の給食に、地元産の赤しそをたっぷり使ったメニューが提供されました。
6月14日の「へきなん赤しその日」に先立ち、JAあいち中央碧南しょうが・しそ部会の皆さんが寄贈してくださった大切な赤しそです。

取材で訪れた鷲塚小学校では、給食の時間に「しそ」を使った食育指導が行われました。

目の前に並んだのは、立派な「赤しそ」と「青しそ」。

子供たちは実際に手にとって、
「赤しそは色が濃いから、味も濃そう！」
「青しその方がにおいが強いかも？」
と、手触りや香りの違いをじっくり観察。

学区内に赤しそ畑が多い鷲塚小学校の子供たち。
身近な食材の意外な発見に、みんな興味津々でした。

そんな学びの後のメニューは「赤しそふりかけ」。
生の赤しそを刻んで、しらす、ひじき、ツナ、かつお節と一緒に炒めた、栄養満点の特製ふりかけです。

「しょっぱくて、でもちょっと甘くておいしい！」
とおかわりの列ができるほど大人気。
地元の旬を、体いっぱいに味わっていました。

梅干しやジュース、ゼリーなど、楽しみ方いっぱいの「赤しそ」。
ぜひ、皆さんも碧南の旬を食卓に取り入れてみてくださいね。