味よし色よし香りよし！初夏の始まり赤しその収穫

初夏の始まりが味わえる赤しその収穫が、愛知県下で生産量1位の碧南市において、5月下旬から始まっており、6月2日に収穫の様子がメディアに公開されました。

赤しその収穫は、専用の機械で軸が入らないように浅めに刈り取られます。

農家の杉浦芳彦さんは、「天候にも恵まれて生育は順調。旬なものなので、香りを楽しんでもらえればと思います。味よし、色よし、香りよし！」と話していました。

また、梅干しに漬けるほかに、しそジュースやゼリーで味わってもらえればと話していました。

軸が短いので、消費者からも喜ばれているという碧南の赤しそはこの季節にぴったりです。

JAあいち中央のオンラインショップ「碧海そだち」などで購入することができます。

赤しそジュースのレシピ

赤しそジュースのレシピは、赤しその袋の裏面に以下のように記載されています。

碧南市役所総務部秘書課広報統計係
電話番号 (0566)95-9867

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